Usměvavý cukrář, který odmaturoval s vyznamenáním a šel na zkušenou do světa. To je Josef Maršálek, který je nyní známý nejen díky svému cukrářskému umu, ale také pro své působení v televizních pořadech StarDance a Peče celá země.
Josef Maršálek: Životopis
Josef Maršálek se narodil 3. dubna 1982 a pochází z menší obce Potštát. Vystudoval gymnázium, vyučil se pekařem a cukrářem a dálkově studoval vysokou školu hotelovou.
Během studia na vysoké škole pracoval sedm let v proslulém obchodním domě Harrods v Londýně. Zajímavostí je, že dokonce připravoval dezerty i pro královskou rodinu přímo v Buckinghamském paláci. Dále pekl také pro zpěvačku Lady Gaga, Karla Lagerfelda, Eltona Johna, Baracka Obamu nebo pro filmové hvězdy z indického Bollywoodu.
Rok na to strávil v Indii a v roce 2018 se vrátil do Prahy, kde pracoval v kavárně CakeShop Prague a založil s Robertem Chejnem, majitelem restaurace Chateau Kotěra, značku Fat Brothers.
Josef Maršálek: Kynuté s Josefem, recepty, cukroví, kurzy
Maršálek sice uznává ve svém cukrářském umění prvorepublikové tradice, rozhodně však svou tvorbu posunuje dál. Přesvědčit se o tom můžete nejen na jeho oficiálních stránkách, ale také prostřednictvím kurzů v pražské škole vaření Gourmet Academy, jako je Moderní francouzská kuchařina, Kynuté s Josefem, Extravagantní tartaletky apod.
Kdy bydlí Josef Maršálek: Partner, svatba
Josef Maršálek bydlí se svým partnerem Petrem Tejmlem v jižních Čechách v Dubné a do Prahy dojíždí, když je třeba. „Jižní Čechy jsou propagovány jako opravdová láska a z mé strany to tak je. Já to tam prostě miluju. Bydlíme na malé vesnici, všude jsou rybníky, pole, lesy, milí sousedi a Petrova velká rodina,“ řekl pro Český rozhlas.
Se svým partnerem Petrem, který je vysokoškolský pedagog, Maršálek vstoupil v roce 2020 do registrovaného partnerství.
Pepa Maršálek: StarDance 2023, Peče celá země, Cukrárna
Ve 12. ročníku StarDance 2023 tvoří jeden ze soutěžních tanečních párů Josef spolu s Adrianou Maškovou.
Maršálek byl jedním z porotců první i druhé řady cukrářské soutěže Peče celá země. V televizním pořadu České televize se soutěžilo o titul nejlepšího českého amatérského pekaře.
Zábavné vaření s Josefem Maršálkem pro děti odvysílala Česká televize v několika dílech pořadu Cukrárna u Josefa.
Josef Maršálek: Kniha
Josef Maršálek vydal několik kuchařek – Moje sváteční pečení, Moderní česká cukrařina nebo Sexy dorty.
Jako poslední vydal knihu věnovanou čokoládě. Pořídit si ji můžete za 1 550 Kč. Kniha nazvaná Čokoláda obsahuje Maršálkovy vlastní recepty a pečlivě rozepsané postupy přípravy. Nechybí stovky fotografií. Upéct si tak můžete čokoládovou vánočku, kakaový chléb Pain au cacao, francouzské eclairs nebo macarons.
Komentáře
